Alma, csőben sütve

Hozzávalók: 1 kg alma, fél liter tej, 20 dkg liszt, 1 kávéskanál vaj,
1 evőkanál zsemlemorzsa, 3 db tojás, 2 evőkanál fahéj, 3 evőkanál cukor,
2 evőkanál porcukor, csipetnyi só.

Elkészítése:
Az almát lehámozzuk, magházát kivájjuk, és kb. fél cm-es karikákra, vágjuk. A tepsit kivajazzuk, morzsával megszórjuk, és ráterítjük az almát. A tejet lassú tűzön feltesszük főni, majd habverővel állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, és sűrűre főzzük.
Hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd hagyjuk, hogy langyosra hűljön.
Ekkor belekeverjük a tojás sárgáját és a kemény habbá vert fehérjéket.
Ezt a masszát az almára simítjuk, majd meleg sütőben, kb. 20 percig, sütjük.
Ezután megszórjuk a porcukros fahéjjal és langyosan tálaljuk.