Vegyes gyümölcsös joghurt

Vegyes gyümölcsös joghurt
Hozzávalók:
4 személyre:
600 g tetszés szerinti gyümölcs (pl. banán, alma, kiwi,szőlő stb...), 3 pohár joghurt, 3 ek. akácméz, pár csepp narancs és citromlé, 1 mk. vaniliás cukor, naturon pirított, tört mandula .

Elkészítés:
A gyümölcsöket megtisztítjuk, összevágjuk és tálba rakjuk. A joghurtot összekeverjük a vaniliás cukorral, mézzel, citrom és narancslével és a gyümölcsökre öntjük. Lazán összekeverjük, lefedjük és a hűtőbe jól lehütjük. Tálaláskor a mandulával meghintjük.

Barackos papucs

Barackos papucs

Hozzávalók:

1.15 kg hajtogatott élesztős tészta,
35 dkg (20 fél szem) sárgabarack,
5 dkg dió,
1 tojás,
a nyújtáshoz 5 dkg liszt.

A tésztát lisztezett gyúródeszkán egy centi vastagra nyújtjuk, egyforma négyzetekre vágjuk, és a sarkokat tojással megkenjük. A tésztadarabok közepére diót hintünk, erre borítjuk a megmosott, jól leszárított fél barackot. A tésztát átlósan, papucs alakúra ráhajtjuk, sütőlemezre fektetjük, és a tetejét tojással megkenjük. Közepesen meleg (180 fok) sütőben szép világosra sütjük.

Könnyű brassói

Értékelés:
A dietetikus véleménye:
Gyors, ízletes étel. Az olaj (mint minden zsiradék) lassítja a szénhidrát felszívódását, de ha túl sokat használunk belőle, akkor hosszú távon súlygyarapodáshoz vezet, ami szintén nem kedvez a cukorbetegségnek. Tehát bőven elég 1 evőkanál olaj, ami lehet olíva is!
Idő: 30 perc
Nehézség: könnyű
Hozzávalók:

15 dkg pulykamell,
0,5 dl étolaj,
3-4 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál őrölt pirospaprika,
1/2 mokkáskanál őrölt feketebors, só
személyenként 1 nagyobb burgonya
Elkészítése:
Az olajat a fűszerekkel és a fokhagymával jól összekeverjük, a felkockázott pulykamellet beletesszük és hűtőben 1-2 órát pácoljuk. A megtisztított, megmosott krumplit akkora kockákra vágjuk, mint a pulykamellet. Sütőzacskóba tesszük az olajjal együtt a pulykamellet, a krumplit, és 180-200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
Teflonbevonatos serpenyőben is elkészíthető, ez esetben tegyünk alá 1-2 evőkanál vizet, nehogy odakapja a külső részét, és az elején fedő alatt hagyjuk legalább félig megpuhulni.

Szabaly

Minden sütit kiválóan meg lehet sütni cukor helyett fruktózzal.
Amennyi cukrot ír bele,azt fel kell szorozni 0.8-al,és kijön az eredmény,hogy mennyi fruktóz is kell bele!:)

Almás sült csirke (4 személyre)

Hozzávalók: 1 kg-os csirke, fél kg savanykás, aromás alma, 1 citrom leve és reszelt héja, 1-1 teáskanál majoranna,
kristálycukor, só, 1 mokkáskanál törött bors.

A megtisztított csirkét kívül-belül sóval, majorannával, törött borssal bedörzsöljük, és tepsibe fektetjük. Körérakjuk a
megmosott, kicsumázott és negyedekbe vágott almát, amelyet azonnal meglocsolunk citromlével. Rászórjuk a citromhéjat és
kristálycukrot, a tepsit szorosan lefedjük, és az elõmelegített, forró sütõbe toljuk. Közepes lángon egy óráig pároljuk. A fedõt
levéve mindkét oldalán szép pirosra pirítjuk. Párolt rizs a hozzávaló köret, amelyet beborítunk a párolt almadarabokkal.
Elkészítési ideje: kb. 90 perc.

Őszibarackleves

Hozzávalók:
4 személyre:
600 g őszibarack, 25 g liszt, 1 pohár barackos joghurt, 1/2 db citrom, fahéj, szegfűszeg, cukor, só.

Elkészítés:
A megmosott, meghámozott, összevágott őszibarackot a citromlével, citromhéjjal, fűszerekkel csipet sóval ízesített vízben 15 percig főzzük. Majd eltávolítjuk a fűszereket, joghurtos habarással besűritjük, cukorral ízesitjük. Jéghidegen tálaljuk.

Tiramiszu receptek

Ananászos tiramisu
Hozzávalók: 1 ananász (cca. 1, 4 kg, jó helyette a konzerv is), 3 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg kristálycukor, 8 babapiskóta, 6 evőkanál ananászlé, 2 evőkanál kókuszlikőr, 3 tojássárgája, 1 citrom reszelt héja, 25 dkg mascarpone, 1,5 dl zsírszegény joghurt, 1/2 csokor borsmenta, 1 evőkanál kakaópor
Az ananászt felszeleteljük, héját levágjuk, fás közepét kimetsszük, húsát felszeleteljük. A vajat, vagy margarint serpenyőben felhevítjük, és megolvasztunk benne 5 dkg cukrot. Beleszórjuk az ananászdarabokat, és kb. 5 perc alatt megpároljuk. Közben időnként megkeverjük. Végül hűlni hagyjuk. A kókuszlikőrt elkeverjük az ananászlével. A babapiskótákat kb. 16X21 cm-es, 1,5 l-es jénai tál alján elosztjuk. Meglocsoljuk a kókuszlikőrrel elkevert ananászlével, és ráhalmozzuk az ananászdarabok felét. A tojássárgákat 3 evőkanál forró vízzel és a maradék cukorral robotgép habverőjével krémesre kikeverjük. Beleszórjuk a reszelt citromhéjat, és evőkanalanként hozzáadjuk a joghurttal simára kevert mascarponét. Belevegyítjük a vékony csíkokra metélt mentaleveleket, majd a massza felét a gyümölcsrétegre simítjuk. A maradék ananászból 3 darabot félreteszünk, a többit a krémre halmozzuk, végül befedjük a maradék krémmel. Legalább 2 órára hűtőszekrénybe állítjuk. A tiramisut közvetlenül fogyasztás előtt kakaóporral meghintjük.
Epres tiramisu (Lajos Mari)
Hozzávalók: 15 db. 8 x 8 cm-es kockához: 1 kg eper, 25 dkg mascarpone (azzuro), 13 dkg porcukor, 2 dkg vaníliás cukor, 4 db tojás sárgája, 2 dl tejszín, 1 tasak habfixáló, 30 dkg piskótalap, 6 evőkanál illatos likőr, Citromfű levélkék
15 db szép epret félreteszünk a többit félbe, negyedbe vágjuk. A mascarponét habosra keverjük a porcukorral, vaníliás cukorral és az egyenként hozzáadott tojás sárgákkal. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és a tojáskrémhez keverjük (egy kicsit híg lesz, nem baj). A piskóta lap felével kibélelünk egy szögletes tálat, meglocsoljuk a likőr felével. A krém kétharmadát a piskóta tetejére kenjük, belenyomkodjuk az epret, majd ráborítjuk a maradék piskóta lapot, meglocsoljuk a maradék likőrrel és bevonjuk a maradék krémmel. Felkockázzuk és a kockák közepébe, tesszük a félretett epret, és 6 órára a hűtőbe tesszük. Könnyű édesség.